INDALO

El sudeste peninsular muestra signos de ocupación humana desde épocas tan remotas como el Paleolítico como se ha podido confirmar a través de las pinturas rupestres que decoran las paredes y los techos de cavernas y oquedades ancestrales.Al norte de la provincia de Almería, en la localidad de Vélez Blanco, se descubrió en 1868 la cueva de los Letreros, un refugio rocoso de paredes delineadas por arcaicas herramientas pictóricas con una profusa sucesión de representaciones animales y humanas que la han convertido en Monumento Nacional y en capilla sagrada del arte rupestre ibérico.

Precisamente un símbolo antropomorfo pergeñado sobre el lienzo rocoso, compuesto por trazos simples y los brazos entrelazados por encima de su cabeza formando un semicírculo ha asumido la categoría de icono del alma almeriense.El hombre del Arco, como es vulgarmente conocido entre los lugareños, decoraba las fachadas de numerosas viviendas por su supuesta capacidad protectora.Se supone que el Indalo es la representación artística de una deidad indígena cuya imagen simboliza el soporte del Arco Iris que aporta seguridad ante posibles diluvios.De ahí deriva la escasa pluviometría del rincón sudoriental ibérico.

Habitantes de un solar semidesértico, con un envidiable porcentaje de horas de sol anuales pero con una endémica pobreza, para no sustraerse a la corriente migratoria posterior a la posguerra, miles de almerienses emprendieron la aventura de la emigración.Como huellas indelebles de su éxodo vital, aparecen aquí y allá en ciertas ciudades de la periferia madrileña, esas inconfundibles referencias al icono almeriense por excelencia, el Indalo.Incluso una cadena de establecimientos hosteleros de marca Indalo ha patentado una pionera concepción del aperitivo que despues otros establecimientos hosteleros han adoptado por su masivo éxito.Recorran el Corredor del Henares y escuchen acerca de las excelencias del Indalo.El de la barra alargada, que quede claro.

Saludos.