COLLEJA
![](http://www.alcozar.net/etnografia/tortilla-collejas01.jpg)
Existe otra acepción de colleja mucho menos beligerante, más nutritiva y saludable para el cuerpo humano.Se trata de una planta de la familia de las cariofiláceas, silene vulgaris, de modesto porte, que crece rastrera en los bordes de sembrados, caminos y terrenos baldíos,
![](http://www.valletena.com/flores/images/silene%20vulgaris.jpg)
No hará una treintena de años que pequeños grupos de mujeres aprovechaban las clases vespertinas de sus retoños para explorar ribazos, eriales y huertas en busca de las codiciadas collejas.Sus inconfundibles siluetas, mandil, cubo y navaja, se podían ver desde las eras más altas, inclinadas hacia el suelo, que nadie dijo que la cosecha de collejas no reportase algún que otro lumbago.
Saludos.
Etiquetas: Arte Cisoria, Herbolario, Rescoldos
7 Comments:
HMMMM, se parece a la rúcola, no?
Demonee:
Eso qué es???
Agur.
creo que me quedo con la seguna definción.....
Patri:
Será por mantenerte lozana y rozagante cual avecilla...
Agur.
http://horturba.com/castellano/cultivar/ficha_cultivo.php?ID=13
Demo:
Me parece que no tiene nada que ver con la rúcola...la colleja es una plantita rastrera que apenas levanta milímetros del suelo..
Agur.
Son exquisitas con un sabor "similar" a la espinaca pero más suave, con una leve cocción y rehogadas con huevo están listas para comer.
No se parece en nada a la rúcula que es más amarga y se usa en ensalada, además no se siembra o yo no conozco que se comercialice... supongo que son bastante delicadas pues aunque son fáciles de ver a la vera de los sembrados o cerca de las paredes no se encuentran en grandes cantidades como los cardillos u otras plantas silvestres.
Por cierto que no es una planta rastrera (creo), a veces sí levanta del suelo de hecho las más codiciadas son cuando ya están algo más espigadas porque se recogen más fácilmente y luego separas las hojas tranquilamente en casa. Yo creo que apenas la dejamos crecer, por lo menos en mi caso. A ver si hago alguna fotito de una crecida ahora que es el tiempo.
Os animo a que la recolectéis en el campo, y si no encontráis collejas siempre se pueden buscar espárragos (q este año viene bueno), cardillos, "aceceras", y las imposibles de esta primavera las siempre difíciles trufas o "criadillas".
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