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miércoles, marzo 07, 2007

TIRAMISÚ

Cuando visitamos uno de esos templos del buen yantar que conocemos como restaurantes para degustar sus sabrosas pitanzas, aunque solemos saciar el hambre e, incluso a veces, terminar la velada ahítos y colmados, convendremos en que muchos de nosotros nunca nos negamos a rehusar los postres, caiga quién caiga.Como bien se dice por ahí, siempre se puede hacer un hueco en el estómago para dar cabida a un delicioso postre como colofón magistral a una opípara comilona.

Como una opción, sobre todo en restaurantes con la pátina italiana como polo de atracción, se ofrece un conocido postre de origen transalpino conocido por tiramisú.Lógicamente, no es preciso acudir a un establecimiento hostelero para poder paladear la sutileza de un postre que, manos a la obra mediante, podemos confeccionar de manera casera con una serie de sencillas operaciones que paso a detallar.

El ingrediente básico del tiramisú es el queso Mascarpone, una especialidad piamontesa de consistencia cremosa, que se pone dentro de un bol mezclado con unas claras de huevo batidas al punto de nieve.Por otro lado se mojan bizcochos del tipo soletilla en un agregado líquido de café y licor, suele usarse Vermuth o Calisay.Alternativamente, se van colocando dentro de un recipiente alargado capas de bizcochos y de crema, hasta que se rellena el recipiente.La superficie se espolvorea con virutas de cacao y despues se debe dejar reposar durante unas horas en la nevera antes de ser consumido, si es que podemos resistir la tentación.

Algunos somos más prosaicos y comodones y nos decantamos por los envases que se pueden encontrar en los supermercados de barrio.En el fondo, también es tiramisú.Y qué rico está.

Saludos.

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9 Comments:

Blogger un árbol said...

GOLOSÓN!!
Empieza a darle a la acelga aunque sea con azúcar, que viene el buen tiempo y con él las lamentaciones, que ya nos conocemos.
Beso.

12:40 p. m., marzo 08, 2007  
Blogger Galufante said...

Panarbólica:

Mira que está lejos de aquí el muro de las lamentaciones...pero que cerca lo siento...
Sabes lo peor del asunto, que no sólo le pego a la acelga, sino también a toda su progenie...y el colesterol por los suelos...

Agur.

2:39 p. m., marzo 08, 2007  
Blogger patri said...

no te ha llegado nada porque no tengo tú dire......

9:37 p. m., marzo 08, 2007  
Blogger @ said...

tiramisú!! adoro...o melhor que comi foi em Roma. Ainda lhe sinto o sabor....

1:56 a. m., marzo 09, 2007  
Blogger Galufante said...

Patri:

Me parece que no sé lo que me estoy perdiendo...alguna pistilla???

algarroba:

El tiamisú suele dejar un regusto que no te abandona...como rexona...

Benvinda a mi blog¡¡¡

Agur.

6:32 a. m., marzo 09, 2007  
Blogger patri said...

alguna vez has dejado algún comentario en el blog, diciendome que aún no te ha llegado nada.....y por eso te respondo, medias, quizás????

1:32 p. m., marzo 15, 2007  
Blogger Galufante said...

Patri:

Medias...no gracias...las prefiero enteras...

Agur.

10:00 p. m., marzo 15, 2007  
Blogger Peggy said...

lo siento no me puedo resistir al tiramisu ....una gran perversion :) mira que soy golosa umm

8:27 p. m., marzo 16, 2007  
Blogger Galufante said...

Peg:

Entonces también tienes un precio...el precio que marca el tiramisú...
Perversión buco-digestiva...alguna otra confesable???

Agur.

12:48 p. m., marzo 17, 2007  

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